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액젓의 모든 것: 종류별 특징과 활용법 완벽 가이드
여러분, 한국 요리의 숨은 주역인 액젓에 대해 얼마나 알고 계신가요? 2024년 한국해양수산개발원의 조사에 따르면, 우리나라 국민 1인당 연간 액젓 소비량이 약 1.5L에 달한다고 합니다. 이렇게 많이 사용되는 액젓, 그 종류와 특징, 그리고 활용법에 대해 자세히 알아보면 더욱 맛있고 건강한 요리를 만들 수 있지 않을까요? 오늘은 액젓의 다양한 종류부터 요리법, 그리고 건강에 미치는 영향까지 깊이 있게 살펴보겠습니다. 액젓의 정의와 역사액젓은 어패류를 소금에 절여 발효시켜 만든 액체 조미료입니다. 한국뿐만 아니라 동남아시아 여러 나라에서 오랫동안 사용해온 전통 조미료로, 깊은 감칠맛을 내는 데 탁월합니다.액젓의 역사액젓의 역사는 매우 깊습니다. 고대 로마 시대의 가룸(Garum)이라는 조미료가 오늘날의 ..
2024. 12. 25. 09:50